Hay dos tipo de artillería. La directa que efectuas con piezas desplegadas en el mapa (como los morteros) y la indirecta con batería fuera de mapa.
Para utilizar la artillería con los morteros o ataques aéreos:
1) Debes observar primero que las unidades están desplegadas, pues como es normal no van a disparar si están moviéndose.
2) Luego debes elegir al jefe del pelotón.
3) Es importante tener una visual, o una comunicación directa con algún jefe de pelotón cercano con el punto a bombardear, pues sino aparte de hacerse más lento la puntería será menor y las bombas caerán muy dispersas.
4) Seleccionar la orden de Fire on Area y luego con el botón derecho puedes seleccionar un punto (dibujará un círculo) o una linea si la arrastras.

Debes poder ver el área a disparar si tienes seleccionados los comandantes. Aparecerán un porcentaje que irá aumentando (cercanía, visual, moral) y al llegar al 100% dispararán. Hay que vigilar que no se queden sin puntería.

5) Importante en este juego es muy importante sabe que las ordenes no se siempre se cumplen al instante y hay que fijarse que la cadena de mando no esté saturada (la barra azul superior). Una unidad que no esté comunicada no podrá nunca disparar porque en teoría no se ha enterado. El tema de las comunicaciones merece un capítulo aparte.
6) Por último recordad que la munición es limitada (de hecho será una de nuestras principales preocupaciones) y que se debe quitar la orden de bombardeo pulsando el botón derecho sobre el icono de Fire on Area.
El mismo método se utiliza para la artillería fuera de mapa, solo que hay que señalar los objetivos a disparar en la fase de ordenes inicial pulsando en el botón de artillería (que en la foto anterior aparece desmarcado). Y aparecerán 3 círculos que podremos mover a nuestro criterio. Si se hace después se puede demorar el fuego varios minutos. Obviamente como no vemos los objetivos antes de empezar tenemos que suponerlo por donde creemos que pueda estar o avanzar el enemigo.
Lo mejor para aprender es irte al battle editor en el menú principal y desplegar ahí las fuerzas deseadas. ¡¡¡Y recuerda que en este juego los rojos son los aliados!!!
En poco tiempo podrás conseguir esto:
Respecto a las armas y uso de grandes los soldados lo usaran según estimen conveniente. Creo recordar que existen morteros que disparan con botes de humo.